[中式]絲瓜麵線

絲瓜麵線

材料：

麵線若干
新鮮絲瓜一條
(根據賣菜的說法，絲瓜表面的細毛越沒有脫落的越新鮮
如果有澎湖絲瓜更好，比較細嫩)
薑少許

做法：

將薑切片或切絲

鍋子中放少許油加熱

把薑丟進去稍微弄出香味

跟著放入絲瓜稍微翻炒一下，看到絲瓜開始有點變色變軟就可以了

加入水，蓋上鍋子等水煮開，搞定。前後不到十分鐘。

完全不需要味精或其他調味料，
至於要不要加鹽，則是取決於你買的麵線
如果是傳統市場買的手工麵線，大部分都會有加鹽了。

另外煮一鍋水，把麵線煮熟，取出分裝放到碗中，加入剛剛煮好的絲瓜湯就是一碗快速、美味又健康的絲瓜麵線囉