[中式]絲瓜冬粉
絲瓜冬粉
所需材料:
絲瓜 ... 一條(300公克)/冬粉 ... 二把(100公克)/絞豬肉 ... 150公克(或豬肉絲)/洋蔥 ... 100公克(切絲半個)/魚露 ... 2茶匙/糖 ... 1茶匙/胡椒粉 ... 1/4茶匙/蔥 ... 3棵(切段)/蒜頭 ... 3顆/水 ... 3大匙(或高湯)/油 ... 3大匙/芫荽 ... 適量/蒜辣魚露 ... 1小碗
作法步驟:
1.絲瓜去皮切長條狀。
2.冬粉泡水、瀝乾、切段。
3.油燒熱爆香蒜頭,加入絞肉、魚露和糖,等肉快熟時再放入絲瓜和冬粉拌炒幾下,再加高湯或水,最後放入蔥段和洋蔥便可離火。
4.上桌前再撒上芫荽和胡椒粉,並附上一小碗蒜辣魚露一起食用。