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鈞窯長期以來咸認為是宋代五大名窯之一，在收藏家心目中地位崇隆，而為數甚少且製作工藝精緻的花器更被認為是北宋官窯器，在市場上價格不墜。鈞窯花器包括方形、長方形、六方形、海棠式、葵花式、菱花式、仰鐘式花盆與盆托...等等
【文／鄭又嘉；圖／本刊資料室】
鈞窯長期以來咸認為是宋代五大名窯之一，在收藏家心目中地位崇隆，而為數甚少且製作工藝精緻的花器更被認為是北宋官窯器，在市場上價格不墜。鈞窯花器包括方形、長方形、六方形、海棠式、葵花式、菱花式、仰鐘式花盆與盆托、渣斗式花盆、鼓釘洗花盆或盆托以及出戟尊花瓶，器上呈現月白、天藍、天青、丁香紫、葡萄紫、玫瑰紫、海棠紅等單一或兩三種並存的窯變釉色，變化萬端，燦麗非凡，為裝飾性十分強烈的陳設器。
 | | 2008年4月11日香港蘇富比「樂山堂」編號2508的15世紀初明〈鈞窯天青釉數字二仰鐘式花盆〉（高22厘米、寬28.2厘米），成交價3,952萬7,500港元。 |
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明清狂熱
對鈞窯花器的狂熱從明清兩代歷朝文人大量的品評文字，甚至清代雍正、乾隆宮廷的仿燒皆可看出。試舉數例如下：
明嘉靖、萬曆張應文《清祕藏》：「均州窯，紅若胭脂為最，青若蔥翠色，紫若墨色者次之，純而底有一、二數目字號者佳，其雜色者無足取。」
明萬曆黃一正《事物紺珠》：「均窯器大，稍具諸色，光彩太露。」
明萬曆高濂《遵生八箋》：「均州窯，有硃砂紅，蔥翠青（俗所謂鸚哥綠），茄皮紫，紅若胭脂，青若蔥翠，紫若墨黑三者純無少變露者為上品，底有一、二數目字號為記，豬肝色，火裡紅，青綠錯雜若垂涎，皆上。三色之燒不足者，非別有此色樣，俗取作鼻涕豬肝等名，是可笑耳。此窯惟種菖蒲，盆底甚佳。」
明崇禎文震亨《長物志‧總論銅玉雕刻窯器》：「均州窯，色如胭脂為上，青若蔥翠，紫若墨色者次之，雜色者不貴。」又《長物志‧花瓶》：「龍泉均州瓶，有極高大二三尺，以插古梅最相稱。」
明崇禎方以智《物理小識》：「柴汝官哥定，宋窯之名也。元美曰柴窯……定州白瓷有芒，遂命汝州造青窯器。均州五色，皆汝之貴也。」
清順治汪介人《中州雜俎》：「鈞窯、汝窯、柴窯──鈞州瓷器，謂之鈞州青，最為海內所重，久不製造，自寇燹後已如彝鼎不可复得。」
20世紀因海外購藏而價揚
而清末民國初的20世紀，因歐、日等海外買家的介入，不僅鈞窯瓷器價格高漲，連仿鈞瓷器都甚受歡迎，從下列文獻中可略窺端倪：
1910年江浦寂園叟《匋雅》：「余初著書時，宋均且不見重於西商，今則宋元瓷品，聲價陡增，然猶必沾沾於紫釉，尤未得天青之三昧也。」文中又說：「日本頗貴重廣窯，目為泥均，價或逾真均，亦可詫也。」
劉子芬《竹園陶說》：「近日商人則重紫，均窯紫器一枚價萬金……」
黃濬（1890～1937）《花隨人聖庵摭憶》：「光緒初葉，樂亭劉氏極豪奢，飼貓犬飯盒，悉用鈞窯，取其質厚不易損，海王村商人以賤值得之者，彼時內府鈞窯花盆內，亦不過種三文一棵之六月菊，絕無寶貴意。曾不二十年，以歐人最重此瓷，騰漲至萬金以上，識者云更二十年，鈞窯恐將絕跡國中矣。」
上述說法從現今歐美公私收藏中見到的各式鈞窯花器獲得了驗證，最具代表性的當屬建立於1920～1930年代左右的倫敦大維德基金會收藏，收藏中可見〈鈞窯玫瑰紫釉海棠式盆托〉（長17.2厘米）、〈鈞窯玫瑰紫釉六角形盆托〉（長18.5厘米）、〈鈞窯玫瑰紫釉鼓釘洗〉（徑18.5厘米）、〈鈞窯玫瑰紫釉鼓釘洗〉（徑21.8厘米）、〈鈞窯玫瑰紫釉菱花式盆托〉（徑21.1厘米）、〈鈞窯玫瑰紫釉葵花式盆托〉（徑19.8厘米）、〈鈞窯葡萄紫釉菱花式花盆〉（徑27.2厘米）、〈鈞窯葡萄紫釉葵花式花盆〉（徑24.6厘米）、〈鈞窯天藍釉渣斗式花盆〉（高18.3厘米）、〈鈞窯玫瑰紫釉六角形花盆〉（長24.4厘米）及〈鈞窯玫瑰紫釉方形花盆及盆托〉（盆高14.6厘米、托長18.2厘米）等鈞窯花器，且以施紫釉者為多數，顯見其所受當時中國品味的影響。
 | | 2005年3月30日紐約佳士得編號328宋或金〈鈞窯玫瑰紫釉六邊形三足洗（葵花式盆托）〉（徑21.5厘米），成交價39萬6,800美元。 |
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從近20年拍賣市場觀之，據粗略統計，數量約數十件的鈞窯花器，與傳世和出土情況一致的是鼓釘洗最多，其次為葵花式花盆及盆托，但為數甚少，出戟尊、仰鐘式、渣斗式、方形和六方形花盆各僅見一件，其他造型的花器就手邊資料並未見著。由於出戟尊與各式花盆易有破損，除了今年（2008）春季再度出現於香港拍賣市場、品相良好的仰鐘式花盆以近4,000萬港元成交，鈞窯花器的高價排行悉數讓與數量多且品相完整的鼓釘洗；鈞窯鼓釘洗目前最高成交價為今年於紐約春拍創下的86萬9,800美元。其他如葵花式花盆最高成交價亦為今年紐約春拍拍出的46萬9,000美元，葵花式盆托則以2005年紐約春拍拍出的39萬6,800美元為最高。
釉色對拍賣價格影響不大，仍要看物件的精緻度而定，據行家指稱，上海藏家較喜愛宋代青瓷中常見的天青色，香港藏家則受仿鈞窯的廣東石灣窯傳統影響而偏好紅紫色。年代訂定上，市場上有宋代、元或明早期、宋或金、宋或元、13或14世紀等不同，直到今年國際拍場將之定為15世紀前半的明代早期和元或明初，顯見2006年11月12日～13日由深圳市文物考古鑑定所「中國深圳官鈞瓷器學術研討會」所得出的結論於今年終為國際市場所接受。此外，市場咸信鈞窯花器為明代宮廷用器，故為明代官窯身分。無論如何，原本價錢就不低的各類鈞窯花器，其行情正逐年持續攀升中。
