[中式]紅燒東坡肉

紅燒東坡肉

●材料：
五花肉................................................300g

●調味料：
丁香粒...................................................2粒
五香粉................................................1小匙
桂皮......................................................1片
八角......................................................2粒
醬油.................................................300c.c
冰糖...................................................1大匙
米酒...................................................2大匙

●準備：
先將五花肉切大塊、用醬油醃約30分鐘。

●做法：
1.將五花肉用中溫油炸5分鐘，上色。
2.五花肉加上條未料用小火滷約1小時，至軟透上色即可。

●叮嚀：
五花肉用油炸過，可讓口感較結實且不油膩。