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[中式]蟹肉燴菠菜(一人份)
小野狼
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發表於 2006-7-15 00:52
[中式]蟹肉燴菠菜(一人份)
蟹肉燴菠菜
材料:
蟹腿肉150克、菠菜200克
調味料:高湯1杯、酒半茶匙、太白粉水1大匙、香油半茶匙
做法:
將菠菜洗淨,整株放入滾水中,加少許鹽燙熟撈出,瀝乾水分切段排盤。
用燙菠菜水加1根蔥、2片薑、1茶匙酒,將蟹腿肉燙至八分熟去腥即可。
鍋中放入高湯、蟹腿肉、鹽、酒煮開,再用太白水芶芡,淋上香油,將芡汁淋於菠菜上即可食用。
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