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[中式] 三杯魷魚
小野狼
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發表於 2006-7-15 00:32
[中式] 三杯魷魚
三杯魷魚
材料 :
1. 新鮮魷魚2條
2. 薑15片
3. 大蒜10粒
4. 紅辣椒2支
5. 九層塔20公克
調味料 :
1. 麻油1/2杯
2. 米酒1/2杯
3. 醬油1/4杯
4. 糖1/4茶匙
5. 白胡椒粉
烹調方法 :
1. 魷魚洗淨後,切成半寸寬圓圈形,頭部對剖切短
2. 鍋內燒熱麻油,放入大蒜片及薑片爆香後,再入魷魚大火快炒
3. 加入醬油、酒大火燒煮至湯汁快收乾,放入九層塔及辣椒段撒上白胡椒粉即可上桌
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