普洱茶儲存及回潤方法
不宜密閉,應略透氣。
用棉紙,宣紙或牛皮紙包裹即可剝開後存入瓷甕或陶甕內,甕不必密蓋,可以略為透氣 若茶有倉味,可置於空氣中,待其倉味散盡再儲存。
若茶湯口感"緊"或"澀",可將茶片剝散或攤開,待其自然"回潤",益增其滋味之豐富及香氣。
應遠離廚房及有怪味處。 千萬不可烘焙(即使低溫亦不可)。
散倉味以每年十、十一月吹北風時,讓自然風吹最佳,因北風乾燥,溼度在五十度上下(平常約七十度),另外在非下雨天時用電風扇微風吹亦可,注意勿受太陽光直射。
有氣之茶(以50年代居多)如不立即品飲時,應保留其外紙及竹殼,以護其氣.品飲前再將外紙去除,剝開"回潤",經常品飲,即可漸入佳境,"回潤"至適當時,即可用紙包裹儲存。
無氣或略有倉味的茶,宜將外紙斯去。
清理乾淨.適度透氣後再儲存。 整筒竹殼茶餅若無倉味,可用外紙包裹存放.紙有調節作用可擋過度濕氣。
以冷氣送風會過於乾燥,想去除倉味時可用此法.但倉味去除後,仍需以自然空氣.適當的溼度來"回潤"
