傳統市場裡頭，藏著許多小人物胼手胝足、奮力打拼的生命故事。在台中市南屯市場裡面有一位何媽媽，幾十年來就靠著賣油飯、炒麵養活一家子，對於餐點的品質始終不馬虎，打響了資豐美食的招牌，因而有許多外地遊客慕名而來。
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大約40年前，何媽媽先是在南屯萬和宮媽祖廟前面賣粉粿，時值重陽節前後，九降風陣陣呼嘯，吃粉粿的人愈來愈少，所以何媽媽才改賣熱食。過程中，何媽媽賣過鹹湯圓、炒麵、什錦麵、肉粽等各種小吃，最後才賣油飯。光是研發油飯，就花了一年多的時間，因為要挑選上等冬蝦、香菇、蔥頭、瘦肉和麻油，比例準確、口味才會到位。
正當油飯賣得不錯之際，廟方因為要擴建萬和大樓，所以得把廟口的地收回去，因此何媽媽必須到附近的南屯市場找位置重新擺攤。剛搬到南屯市場裡面的時候，店門前的路還沒有開通，路過的客人鮮少，生意一落千丈，而且當時每一攤都在拼價格，利潤極薄，只好靠何爸爸在鐵工廠一個月幾千元的收入負擔家計，甚至還要跑場賣衣服來填補開銷。
苦撐了幾年，何爸爸與何媽媽身體狀況變差，所幸店門前的路開通，人潮有如車水馬龍，油飯生意才逐漸好轉，加上三個兒子也一起來店裡幫忙，減輕兩人的壓力。
何媽媽說，雖然賣的只是小吃，可是品質絕不能馬虎，自己要吃的東西，才能給客人吃。像是大骨湯，一定要每天現熬，儘管有時候物價波漲，成本加倍，也絕不能偷工減料，品質顧好，才有今天！
資豐美食訴求健康，不添加味精，只給顧客最新鮮的好滋味。除了油飯是招牌外，炒麵、肉羹、綜合湯、隔間肉等，也都很受歡迎，價格公道平實、口味傳統道地，陪伴在地人三十多年。
第二代經營者何進源先生表示，他和哥哥從小幫忙媽媽，每一個環節他們都必須學會，現在媽媽退休了，還常常到現場來巡視，檢查品質，所以他們對於細節從不馬虎，讓品質始終維持在最佳口感。
