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[轉貼] 絲瓜雲耳粉絲湯
Ksik3
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發表於 2018-11-26 10:44
絲瓜雲耳粉絲湯
一般食材
絲瓜 1 條
粉絲 200 克
瘦肉 100 克
雲耳 20 克
薑 20 克
水 1500 毫升
鹽 10 克
胡椒粉 5 茶匙
紹興酒 1 湯匙
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
雲耳及粉絲浸水至軟身,瀝乾備用
將瘦肉切片,加入紹興酒、鹽及胡椒粉醃15分鐘
將薑去皮切片
絲瓜去硬皮然後切件
用高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片,加入瘦肉片快炒至半熟
加入1.5公升水煮滾
加入雲耳及絲瓜煮20分鐘
加入粉絲煮2分鐘
加鹽及胡椒粉調味
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