這個薄荷沾醬的做法很多，吃法也很多，可以用在任何鹹味的糕點上，也可以作為一些小點心的醬料，更可以和羊排烤羊肉一起吃。
顏色還特別漂亮喔！
材料：
1杯薄荷葉
1杯芫荽/香菜葉
4-5片咖喱葉 （Optional）
3-4瓣蒜瓣
1/2 寸的姜
調味：
1 tsp 的羅望子膏（Tamarind paste）或檸檬汁/蘋果醋
2/3 tsp的糖
1/2 tsp的鹽 （或根據口味增減）
1/2 tsp 孜然粉 （Cummin Powder）（optional）
1/2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）（Optional）
把所有的材料放到食物料理機攪拌成糊狀就可以了，孜然和芫荽粉可以根據口味和相配的食物決定加不加，不加香料粉顏色比較漂亮，加香料粉會帶點褐色。
註：相同的基礎薄荷醬可以加上椰絲磨成椰絲薄荷醬，或者拌倒原味酸奶裡做沾醬，也可以加入花生，芝麻變化口味。
