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[點心]皇冠栗蓉包[組圖][14P]
love_kelly0625
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發表於 2006-12-18 21:22
[點心]皇冠栗蓉包[組圖][14P]
皇冠栗蓉包[組圖][14P]
材料:高筋麵粉500克,砂糖60克,鹽5克,水250克,雞蛋50克(約1個),酵母10克,牛油40克,栗蓉適量(可以不加也可以換其他餡料)
按照一般麵包做法揉面、發酵、整型、二次發酵、烘烤。
第一次發酵,發好的麵團按下去會有一個洞
分割成每份約50克,揉圓
擀平包入栗蓉
包好餡後介面向下放,蓋上保鮮膜進行第二次發酵
發酵完的面胚
金黃出爐
裏面有塊栗子蓉
皇冠包其實很簡單,只要有個天使模就可以做了
不小心把表面粘破了……
不小心烤過頭了……
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