[中式]百合蓮子炒牛肉
百合蓮子炒牛肉
材料:
牛肉 約1/2斤
新鮮百合果 2~3顆(約100
蓮子 2
青椒 1/2顆
紅辣椒 2~3條
薑 1塊
蔥段 少許
高湯 3
調味料:
鹽 1/2小匙
糖 1/2小匙
太白粉 1/2小匙
水 1
醃料:
蛋汁 1/2個
水 1小匙
太白粉 1/2小匙
作法 :
(1)將牛肉用醃料醃片刻,放入溫油中快速過油,連同青椒與紅辣椒一起快炒後立刻起鍋。
(2)把蔥與薑爆香,放入蓮子及新鮮百合果一起拌炒,再加入高湯,最後將炒好的牛肉倒入拌勻,以調味料調味之後即可起鍋。