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[中式]蚵仔酥(6人份)
小野狼
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發表於 2006-7-19 19:20
[中式]蚵仔酥(6人份)
蚵仔酥(6人份)
●材料:
鮮蚵10兩、蝦餅 3~4片、麵粉1~1/2杯、蛋1顆
●調味料:
胡椒鹽適量、沙拉油適量。
●作 法:
1.將麵粉、蛋、沙拉油加水調勻成糊狀(或以蕃薯粉替代亦可。
2.蚵洗淨瀝乾。
3.以大火將沙拉油加熱。
4.將蚵沾麵粉糊入鍋炸至金黃色。
5.起鍋前將蝦餅放入鍋中炸一下後撈起。
6.沾胡椒鹽食用。
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