[家常] 豬肝炒小黃瓜

食材：
豬肝約二十元
小黃瓜三小支
沙茶醬兩匙
蒜頭兩瓣（爆香用）
沙拉油約兩匙
醃料：
太白粉少許
白胡椒鹽少許
米酒約5ml

切工：豬肝切成片狀，
黃瓜以斜圓方式切。

步驟：
１.先將豬肝用水沖淨，後放入米酒、少許太白粉約可以使醃汁略呈稠狀即可，
白胡椒鹽，亦少許。醃的時間約放置半小時至一小時，可在拌勻後放入冰
箱。（備用）
２.熱鍋，倒入沙拉油，加入拍碎的蒜頭爆香，俟爆香後加入沙茶醬兩匙
３.將豬肝略微瀝乾放入鍋中拌炒。
４.待豬肝半熟，放入黃瓜炒熟，即可。

        若有覺得味道不夠的可以斟酌放鹽

[ 本帖最後由 tw00047677 於 2008-8-18 03:07 編輯 ]