吳郭魚本身有點土味，所以清蒸起來沒有其他的魚好吃。這個醬蒸吳郭魚很香，很下飯。還去腥去土味呢！
材料：
1只吳郭魚
3-4只辣椒干 （新鮮的紅辣椒也可）
2-3段蔥白
1片薑
3-4瓣蒜
1 1/2 tbsps 豆醬乾
4-5 tbsp 泰國甜辣椒醬
薑絲一點，蔥絲也可以，點綴用。
把所有的調味料加點水全部打碎。然後在一口鍋裡加大約兩大匙的油，把打碎的醬料炒香。
把吳郭魚清理乾淨，在兩面的魚腹上劃上一刀。拿一張錫箔紙墊好，把魚放到錫箔紙上。倒入煮好的醬料，包好。
烤箱預熱380度，然後入烤箱烤20-25分鐘，根據魚的大小而定。
註：如果不用烤箱，也可以入蒸鍋大火蒸12分鐘。
出爐的魚，撒上一點薑絲。。
好嫩，好香喔！
在台灣，其中文名吳郭魚。
在中國，其中文名羅非魚。
在香港，因其形狀和肉質像鯽魚而叫非洲鯽。
在馬來西亞，其中文名非洲魚。
在新加坡，叫日本魚。
