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[中式]紅麴牛肉餅
小野狼
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發表於 2006-7-20 18:17
[中式]紅麴牛肉餅
紅麴牛肉餅
主材料:
分類 牛肉類
材料:
絞牛肉8兩、洋蔥1/4個、蛋1個、肥豬肉2兩
調味料 :
紅麴2湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、太白粉2茶匙、蛋白1個、胡椒粉、美國葵花油適量
烹調方法 :
1.將牛肉、肥豬肉剁碎,洋蔥切末備用。
2.放入材料及調味料拌勻打出彈性。
3.把每個肉丸在手掌心中搓成圓形肉丸。
4.鍋中放少許油,將肉丸按扁成餅狀,溫火煎成兩面金黃色。
5. 食用時沾胡椒鹽更美味。
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