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[中式]鐵板蚵
小野狼
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發表於 2006-7-19 19:10
[中式]鐵板蚵
鐵板蚵
●材料:
鮮蚵 8兩、小黃瓜片少許、香菇少許、紅蘿蔔
少許、蔥段適量、蒜片適量、辣椒 3~4片、九
層塔少許
●調味料:
1. 蕃薯粉適量、太白粉適量、香油3~4滴。
2. 味精 1/2匙、醬油 1湯匙、糖 1/2湯匙、沙拉
油適量。
●作 法:
1.鮮蚵沾蕃薯粉川燙後撈起備用。
2.加入沙拉油熱鍋後,將材料(九層塔除外)及調味料爆香後加水少許。
3.將蚵下鍋,芶芡後滴入香油。
4.將鐵板烤熱後,以九層塔舖底將鍋中的蚵及湯汁倒入鐵板中。
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kikey629
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發表於 2006-7-20 16:10
晚餐又多了一道菜唷~~~~~~~3Q大大唷
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