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[中式]四神豬肚湯
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發表於 2006-7-14 21:30
[中式]四神豬肚湯
材料
1.山藥、茯苓、蓮子、欠實、薏仁各5錢
2.豬肚1個
3.鹽少許、當歸酒(當歸3錢塞入1瓶米酒內)
作法
1. 豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨並用熱水燙過,同藥材1.一起置鍋內,加水10杯,小火煮約2小時,撈起豬肚切小塊放回鍋內再煮10分鐘,加鹽調味即可。(若喜食較爛者可多煮一段時間,另外藥材1.亦可先用水泡軟再煮)
2.食用時再淋上數滴的當歸酒則更香醇。
功效
能健脾開胃,幫助消化,適合消化不良,腹脹厭食,對於小兒的食慾不振是最佳的膳食。
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