廚房清潔細則
1、平時為避免油漬積存在抽油煙機的縫隙中，可在開關鍵上覆蓋保鮮膜，並不時更換。這樣，清潔
時只需將保鮮膜拆下即可。
2、清洗渦輪式抽油煙機，可先啟動機器，將去污劑噴在扇葉及內壁上，利用機器轉動時的離心力，
將軟化的油污甩除，再將內壁拭淨。
3、擦拭煤氣爐時，應用質地較溫和的清潔劑，爐嘴則可用細鐵絲刷去除碳化物，再利用細鐵絲將出
火孔逐一刺通，並用毛刷將污垢清除。
4、排氣扇被油煙熏髒後，可用布蘸醋擦拭。延伸閱讀：
5、煤氣灶具上的油漬，可在污處塗煤油，擦下就乾淨了。陳跡可噴灑油污清潔液，然後用報紙或濕
布擦。新油跡可趁熱用乾布擦拭。瓷磚爐上有黑灰，可用半個檸檬擦拭。
6、廚房用的塑料籃、筐、網眼裡積存了污穢和油污，不易沖洗乾淨，可取舊牙刷蘸一點醋、肥皂水
輕輕刷洗網眼，用水沖後便會光潔如新。
7、別忘了砧板的消毒：如果每天用清水刷一遍，病菌可減少 1/3，如果再用開水燙一遍，滅菌效果
更佳。不時將砧板放在陽光下接受紫外線照射。
8、金屬或瓷質洗碗盆的盆邊沾有污漬，難於用水清除，可用百潔布加上洗潔精及少許去污粉抹擦。
9、鍋具使用完後立即清洗正反面，而且一定要烘乾，大多數人只洗表面不洗底層的習慣是非常錯誤
的。因為鍋子的底層，常沾滿倒菜時不慎回流的湯汁，若不清洗乾淨則會一直殘留在底層，久而久
之鍋底的厚度就漸漸增厚；鍋子變得愈來愈重，日後也一定會影響炒菜的火候，所以一定要正反面
一起洗淨，再放置爐上用火烘乾，以徹底去除水氣，下次再用也方便。
