[主菜]海瓜子培根蕃茄麵~~~
海瓜子培根蕃茄麵
材料: 筆尖麵2份 帶殼蛤蜊14粒(已先吐砂) 培根4片 大蒜3瓣
辣椒1條 洋蔥1/4個 罐頭蕃茄粒1罐 蕃茄醬2大匙
白酒1大匙 橄欖油2大匙 鹽少許 起士粉適量
作法:
(1)將罐頭蕃茄中蕃茄切丁,洋蔥切碎
(2)先預熱鍋中倒入橄欖油,把洋蔥放入炒至透明時, 將蕃茄丁連同汁液一起倒入拌炒滾開時,加入炒許鹽及蕃茄醬拌勻,轉小火續煮20分.
(3)將筆尖麵放入已加鹽的滾水中煮至八分熟.
(4)已加熱的鍋中,放入切成三段的培根煎出香味,將培根先盛出,放入切碎的大蒜及辣椒炒至金黃色,把蛤蜊放入炒到殼張開,加入白酒以大火 讓酒精蒸發,轉小火,把培根倒入,把(1)也加入拌勻,將(3)撈出加入拌炒入味,即可盛入盤中,表面再灑上起士粉.
[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-11-4 11:33 編輯 ]
