[西式][素食]瑞士巧克力青蔬

瑞士巧克力青蔬
材　料
洋菇300公克、青花菜1顆、玉米筍300公克
沾醬材料
巧克力粉3匙、牛奶150cc、奶油1匙、水1碗、糖適量、香草粉少許、太白粉適量、杏仁片1
匙
作　法
1.將洋菇、玉米筍洗淨對切，青花菜（表皮可用小刀將粗糙的纖維撕下，會更加順口）
2.熱一鍋水，把切好的材料燙熟後，擺至盤內，
3.再熱一碗的水，放入奶油、牛奶、巧克力粉、香草粉，攪拌均勻
4.用糖調味後，放入杏仁片，並以太白粉勾芡，即是巧克力沾醬啦！
5.將1之材料沾上6巧克力醬，就可以動口吃了囉！
備忘錄：
較正式的作法是不用太白粉的，是以整塊的巧克力加熱溶解後，再加入其它的調味料，但
調好後的巧克力醬需要以小火保溫，也就是簡易的「瑞士巧克力火鍋」。