[西式]蘑菇濃湯

這是在外求學時候自己發明的
有吃過的同學評價都還不錯
不過在材料上就沒有那麼精確 = =" (都憑自己的喜好...)

材料: (4人份)
1.草菇--買超市盒裝的那種,個人在用料上會放半盒左右
2.馬鈴薯--3顆
3.無鹽奶油--15-20克
4.鹽--少許,調味用
5..胡椒粉--少許,調味用

步驟:
1.將草菇洗乾淨,去蒂頭,切片
2.馬鈴薯削皮,切片,放入電鍋蒸熟(通常外鍋放1杯的水就夠了)
  蒸熟後的馬鈴薯放入碗中壓成泥狀(有果汁機的直接可以放入,打成泥狀,比較省事)
3.把奶油放入鍋中(可以之接用煮湯的鍋子),在把草菇加入,拌炒到草菇表面成金黃色
4.將馬鈴薯泥加入鍋中,然後加水至8分滿,煮沸時在加入鹽及胡椒粉,完成

小叮嚀:
1.鍋子內有馬鈴薯泥加水的時候,要拿湯匙持續攪拌,要不然馬鈴薯泥容易沉澱在鍋底,
會燒焦喔
2.也可以多加玉米罐頭,變成蘑菇玉米濃湯

[ 本帖最後由 philxyz0316 於 2006-7-11 22:04 編輯 ]