[西式][素食]埃及蠶豆

埃及蠶豆
（四人份）

用這個方式料理的蠶豆，在埃及的早餐裡頭常常可以吃得到，是從我叔叔的食譜那邊得來的。這道菜餚的食材很常見，不過，食材數量則有所不同。

一罐十六盎司熟的蠶豆
一顆大洋蔥，切碎
一顆大番茄，切塊
一又二分之一大匙橄欖油
一茶匙蒔蘿粉
四分之一杯香菜，切碎
兩顆檸檬的汁
調味用的鹽、胡椒粉，以及紅辣椒
嵌麵包（扁圓形，中間可夾沙拉等，希臘、中東普遍食用）（非必須）

將豆子倒入鍋子裡煮沸。充分地將這些豆子混合，然後加入剩下的材料。再次煮沸，接著把熱度調到中等，再煮五分鐘左右。這道菜餚通常配著嵌麵包一起吃。

每一人份之總卡路里：160
脂肪：六公克