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[轉貼] 補鐵吃葡萄乾不如紅肉、蔬菜
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發表於 2010-10-28 22:00
補鐵吃葡萄乾不如紅肉、蔬菜
有些民眾認為，只要多吃葡萄乾就能夠補充人體所需的鐵質。不過，國泰醫院汐止分院營養師莊富如則指出，大量食用葡萄乾並不是一個好方法，因為葡萄乾所含鐵質不多，吃太多反而會攝取過多的熱量、鉀及醣份等，建議多攝取動物性來源的鐵質或食用深綠色蔬菜，反而會比較好。
莊富如表示，吃100公克的葡萄乾
約等於多吃一碗尖尖白飯的醣份，以糖尿病人來說，若吃太多的葡萄乾將攝取過量的醣份，造成血糖不易控制；腎臟病或洗腎病人也不宜，因為這類患者對鉀的調節能力差，若吃太多葡萄乾，將使血液中的鉀離子變高，一旦血鉀提高將引起心臟的問題。
此外，100公克的葡萄乾
含鐵量有1.5毫克，所含的維生素及礦物質雖比相同重量的葡萄多，但熱量卻高出5倍，相當於吃下300大卡的熱量。建議不必吃太多，也不必對它的功效有過多的期待，畢竟乾燥水果不能夠取代新鮮水果的營養價值。
攝取足夠的鐵，不只能避免貧血產生的不適，也可改善貧血所帶來的蒼白氣色，在日常生活飲食中，只要攝取含鐵量高的食物，同時減少妨礙鐵質吸收的物質（咖啡、茶類等飲料），就可以避免缺鐵的風險，譬如三餐中的一餐吃些瘦紅肉，因為動物性來源的鐵質比較好，含量比較多，人體吸收情形也比較好，像是豬肉、牛肉等就可攝取足夠的鐵質，而素食的朋友可選擇深綠色的蔬菜，例如
紅莧菜
、
菠菜
、
蕃薯葉
、
綠花椰菜
，以及
黃豆
、
紅豆
、
黑芝麻
等食物。
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發表於 2010-10-29 19:30
不要欠身體的債就對了
多吃蔬果跟維持運動習慣 可以讓自己過得更好
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發表於 2010-10-29 19:37
凡事多運動 不挑食 多喝水 早睡早起 身體都一定很好
雖然我都是晚睡早起
唉~~~~~
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發表於 2010-10-29 21:42
哇 上述幾樣
都是晴喜歡吃說
吃多種食材
補充多種營養
才是對身體最好低唷
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發表於 2010-11-3 11:15
不挑食我覺得才是不二法門
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發表於 2010-11-5 19:01
回覆 5樓 dcroy 的帖子
是阿 不挑食也是好的喔
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