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小 發表於 2008-11-6 18:31
陳月卿一指神功 守護全家健康
| [url=]【中國時報 郭淑敏／專訪】[/url]2008.08.18 |  | | 陳月卿近來致力於傳播健康養生觀念，每天自製精力湯給一家人喝，如果一天沒有喝，就會全身不對勁。（方濬哲攝） |
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「我與我先生蘇起都是在失去健康以後，才知道健康的重要」。
十幾年前陳月卿是一位當紅的電視主播，長期忙碌的工作，熬夜寫稿，不僅常胃痛，還動不動就感冒。做了各種身體檢查，醫生都說還好，陳月卿想既然不會馬上死，也就一天過著一天不以為意。
然而生命中重大考驗總在不經意間襲掩而至。
民國八十年到八十二年左右，陳月卿經歷了兩次流產，第二次流產前，她還在主播台上主持新聞節目，由於需要全神貫注投入心力，下了主播台後，她就察覺身體狀況不妙，結果沒有保住孩子。
這次事件對她造成很大衝擊，過去從沒有請過假的陳月卿，決定請3天假，「萬緣放下」，好好思考自己未來的路。因緣際會之下，她去了法鼓山，跟聖嚴法師打禪。一直到現在，每天打坐，成了陳月卿的生命功課。
但考驗還未結束，她那一向不常生病的老公蘇起突然在一次身體檢查中發現得了肝癌，醫生建議必須立即開刀切除。當時人在國外的陳月卿，馬上趕回台灣陪著老公一起面對生命的硬仗。之後她開始思考，為什麼那麼健康的蘇起會得癌症呢？自此以後，她投入所有精力，翻閱中英文書籍，研究中、西醫與營養學的理論，然後把自己當成試驗品，身體力行她的養生哲學。
陳月卿的養生從飲食革命開始，她堅持要吃全食物，也就是盡量攝取保持原始狀態的食物，像糙米、全麥、豆類、蔬果等，不要吃含有人工添加物的食品。其次飲食盡量清淡，絕不煎炸，所以她幾乎不讓小孩吃速食。
近來生機飲食非常流行，陳月卿改良了傳統的生機飲食，打出了老公不再捏著鼻子喝的精力湯。她說，台灣癌症基金會推行健康飲食蔬果579，很多人都說很難做到，但是陳月卿把這些蔬果全做成了一份200cc的精力湯，而且連皮帶子一起吃，簡單又容易消化。
前些時候陳月卿去做健康檢查，照了胃鏡後，醫生說過去她紅腫的胃，現在乾淨的像個小孩子的胃一般；還有她的肝，以前看起來總是沙沙的，如今也變好了。
現代人總以工作繁忙，對養生無法持之以恆，陳月卿建議職業婦女一周抽出一天到超市採買一個月份的食材，洗淨後放入保鮮盒，貯存在冰箱中 ，每次要用時就可以拿出，所以她稱自己的養生是「一指神功、一分鐘美食」。 只要按下調理機，不到一分鐘，就可打出好喝的精力湯。
健康是一輩子的事，她想人們會為了管好企業，去研究企業管理，為什麼不好好經營自己的健康管理呢？
百香果醬※材料：１、去殼百香果 ２００g２、二砂糖 １００g３、蒸熟海珊瑚 ４０g
※作法： 將百香果、二砂糖及蒸熟海珊瑚 依序放入容杯中，蓋緊蓋子後， 啟動電源，將調速紐由１轉至１０ ，再啟動高速，打１分鐘，即可 完成。可搭配士司食用。
花椰菜精力湯※材料：（３人份）１、青花芽苗１５g２、紅蘿蔔 ５０g３、蘋果 １顆４、鳳梨 ２００g５、堅果 １大匙６、冷開水 ３００cc
※作法： 將青花芽苗、紅蘿蔔 、蘋果、鳳梨及冷開水放入容 杯中，將調速紐由１轉到１０ ，再啟動高速打５０秒，即可 完成。
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