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[保健] 喝什麼茶有利健康
midi78578
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發表於 2006-8-3 03:07
[保健] 喝什麼茶有利健康
茶樹的育種與改良常利用具有經濟價值的性狀作為育種與《神農本草》中記載「神農嘗百草,日遇七十毒,得茶而解之。」可見在我國古代就已經知道茶具有許多療效作用,而把茶當藥飲。但後來一般人僅將茶當作一種嗜好性飲料,而漸漸將其具有的保健功效遺忘。
喝什麼茶有利健康
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綠茶所含的維生素C比紅茶多,紅茶因經過重發酵,維生素C被破壞;一般綠茶的維生素B1、B2也比紅茶高1-2倍,維生素P含量綠茶也較高。紅茶含有較多的咖啡因,在提神利尿方面效果比綠茶要明顯,又紅茶一般所含茶多元酚較少,對於脾胃虛弱有胃病的人而言,喝起來較平緩溫和,比較不「礙胃」。有人認為稍帶苦味的綠茶屬涼性,適合夏季飲酒用,能使人感到輕身涼快,苦味輕稍帶甜的紅茶屬熱性適合冬天飲用,尤其是加糖及牛奶的紅茶,會暖身增熱。
在保健作用上,細嫩的茶葉無論在維生素、茶多元酚、氨基酸和蛋白質以及礦物質的含量都比粗老的茶葉要多,因此從保健作用觀點來說,喝嫩葉製成的高級茶比粗老的低級茶更有效果,但粗老茶葉中「氟」的含量卻比細嫩茶葉高的多,在防止兒童齲齒方面效果較好。
春茶富含各種營養成份,如維生素C和氨基酸都比夏、秋茶高。
烏龍茶的降脂減肥效果優於紅茶與綠茶,日人把烏龍茶稱為「苗條茶」、「健康幸福茶」,日本學者認為烏龍茶具有分解中性脂肪和抑制膽固醇的作用。(註:日人所指烏龍茶係泛指半發酵茶的總稱,包括烏龍茶、鐵觀音茶、包種茶等。)
飲茶注意事項
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脾胃虛寒者,或患有胃及十二指腸潰瘍者,不宜喝濃茶,以免刺激過強,造成胃部不舒服。這類患者可在飯後飲用淡茶。
空腹一般不宜喝濃茶,尤其是不常喝茶者,空腹喝濃茶後會抑制胃液,喝多了會引起心悸、頭眩、胃部不適、低血醣等〝茶醉〞現象。如果有這種情況,只要吃些糖果或喝些糖水即可舒緩。
服中、西藥時,應隔一段時間再飲茶,含鐵之補藥也勿與茶湯同時服用,以免失去藥效。
天氣炎熱時,微生物繁殖快,茶湯如無適當存放,暴露空氣中過久,其所含物質容易敗壞而不適合飲用。
茶葉的防病保健作用
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根據福建中醫藥研究所於1990年研究結果顯示,茶有如下之作用:
抗衰老作用
茶單寧和維生素P有抗脂質過氧化作用。茶中維他命C與P相輔相成,對抗衰老有一定的輔助作用,飲茶期間可減少維他命C經尿液排出的量。
防癌作用
烏龍茶可降低誘癌率﹐綠茶能明顯控制肺癌誘發作用。
對免疫功能的影響
烏龍茶、花茶、綠茶分別有增強免疫力之功能。
防治心血管病的作用
茶能增強病人毛細血管的抗力(降低脆性)﹐烏龍茶可降低總膽固醇及血液黏度。
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資料來源
本文摘自「台北市塯公農業產銷基金會」茶葉消費小百科推廣手冊
由「塯公農業產銷基金會.台北茶研發推廣中心」提供
我是好色美妹如覺得不錯請來虧我回個文吧! 謝謝
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