「biang」字是中國筆劃最多的字,達52畫。
此字出於咸陽的一種小吃「biangbiang面」:
一位集懷才不遇憤世疾俗貧困潦倒飢寒交迫於一身的秀才來到咸陽,他路過一家麵館時,聽見裏面「biang——biang——」之聲不絕,一時飢腸轆轆,不由得踱將進去。只見白案上擺滿了和好的長條狀面塊兒,師傅拎過一塊兒,扯住兩頭,頃刻間摔打成褲帶般寬厚扔進鍋裏,頃刻間摔打了好幾塊兒,頃刻間從鍋裏撈出一大大碗公,碗底事先盛著作料和一些豆芽青菜,自然要澆上一大勺油潑辣子,熱騰騰端上來。秀才看得興起,大叫:「好啊!店家來一碗!」「這位客官一碗……」店小二一聲長長的吆喝,頃刻間一碗麵擺到面前,頃刻間碗中罄淨,直吃得秀才大汗淋漓。「店家,結賬!」秀才喝道。一摸兜,壞了,一時忘形,竟忘了囊中早已空空如洗,頓時窘住,剛才的熱汗頃刻間冷冰冰刷在臉上。一旁,店小二斜著眼聳著肩,一臉壞笑。「小二……」秀才訕訕,話剛出口便被店小二堵住:「客官,本店小本經營,概不賒賬。」見店小二不通融的模樣,秀才又向身上摸去,左一摸,右一摸,上一摸,下一摸,好像早晚能摸出幾文錢來似的。
店小二心想:「你個窮秀才,看你摸出什麼來。」天呀,這不是有辱斯文麼?秀才一面摸,一面思量脫身之計。他與店小二答訕:「小二,你家這面何名?」「何名?」店小二學著秀才的腔調說:「biang、biang面。」秀才問:「biang、biang面?biang、biang字咋寫?」這家麵店可是遠近聞名的老字型大小,其面做得特殊,面與面板摔打撞擊,「biang、biang」也,故稱「biang、biang面」。「biang、biang」二字咋寫,店家做面,客人吃麵 ...