黃騰浩》艾隆義大利麵 平價、現煮、料多

【聯合報／記者李思嫻、校園特約記者包忠蕙／報導，記者陳俊吉、蘇健忠／攝影】

位於學校與辦公區附近的艾隆義大利麵店，開業至今八年半。黃騰浩推薦這家店的主因是「便宜又好吃」！

經典的義大利肉醬麵

店家主打平價、料多的現煮義大利麵，深受附近上班族和學生喜愛，麵點結合了在地化的食材，也成為艾隆的特色招牌。

由過去只有20幾個座位，擴充到可容納120人的地下室，都是老闆不斷努力的成果。回想八年多前創業，鮑老闆說，剛開始起步真的非常辛苦，買別人的麵來試吃、研究食譜和試做，一步步的嘗試才走到今天。

當年台灣平價義大利麵的市場不大，如何讓顧客品嘗到義大利麵的美味又不傷荷包，成為老闆的主要目標。料多實惠的價格，曾締造過一天賣出800盤義大利麵的好成績。

店家使用進口杜蘭麥粉做的麵條、進口橄欖油，義式紅番茄，再來就是結合台灣在地食材，其中台灣的新鮮海產是老闆善用的元素之一，每天早晨親自到市場挑選活海產，每一道環節都費心處理。

墨魚麵

艾隆義大利麵座位寬敞舒適，是許多學生用餐談天、聚會喜愛的場所。

推薦料理

●墨魚麵：新鮮墨囊加入洋蔥拌炒成的醬汁，偏乾的醬汁緊巴著麵條，每一口都能感受到濃郁的墨魚香氣與海味。130元

●奶油燻鮭麵：紅醬與碎酸豆末調至而成的粉紅醬汁，燻鮭魚平鋪在麵上方以維持最佳口感，不敢吃燻鮭的人可將魚片拌入熱麵中，有不同的風味。160元

●辣味鮮蚵麵：使用新鮮蚵仔，結合了台灣熱炒蔭豉蚵仔概念的創意麵品，仍保有鮮奶油調味、巴西利葉等義大利麵的原味。90元

培根蛋奶麵

●培根蛋奶麵：濃郁的奶香搭配大量起司和蛋黃，是道地的義大利白醬代表，切厚片培根先煎過在混入醬汁中，除了肉片的嚼勁、更帶有油脂的香氣。90元

●經典的義大利肉醬麵，使用大量的西洋芹、洋蔥、番茄、胡蘿蔔，伴著豬絞肉和紅酒一起燉煮，醬汁口感細緻滑順。70元

店家小檔案／艾隆義大利麵

．鄰近捷運站：國父紀念館站

．地址：台北市八德路三段121-2號

．電話：02-2579-3661

．營業時間：10:30～21:30（僅除夕至初三店休）

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【聯合報】