飲食新指南 全榖取代五穀

已經使用30年的「每日飲食指南」，衛生署昨天公佈新版本。以往主食以米麵等「五榖」為主，衛生署這次擴大為「全榖」，鼓勵國人多吃糙米飯。另外奶類攝取也改為「低脂奶」，還建議每天要攝取一份堅果類食品，不但補充健康油脂，也能平衡體內的鈣鎂比例。掀開鍋蓋，五穀米飯香撲鼻而來，深色米粒咬起來有嚼勁，有些人可能不太喜歡，但注重養生的素食餐廳，可都把五穀米視為主食。吃五穀米養生方式，衛生署也認同。新版健康飲食指南，在主食類部份，更以「全榖」取代「五榖」。換句話說，國人主食不應侷限在白飯麵食，應該多攝取糙米，食量也從1天3到6碗，降到1.5到4碗。

力倡養生的還有堅果類食品，像是核桃、腰果，衛生署也把它納入新版飲食指南，每天須攝取1份。奶類部份，衛生署捨棄全脂奶、改為低脂奶，每天須喝1.5到2杯，好補充多一點鈣質。另外，蔬菜水果攝取量都增加一半。

新版指南扇形圖下方，還有個腳踏車圖案，就是要鼓勵國人多運動、多喝水。台灣30年沒換的飲食指南，這回符合現代飲食習慣，也加入養生觀念。