輕鬆.健康吃 迷你法式鹹派
發佈: 2011-5-15 15:44 | 來源: sina.com | 查看: 13次
現在人對吃越來越講究,不僅要美味,外觀也很注重!高雄有西點業者,把傳統圓形的法式鹹派改良成縮小版,就為了讓女性顧客也能輕輕鬆鬆,美美的品嚐美食。這是市面上傳統的法式鹹派,現在有西點主廚改良成迷你版,不只派的尺寸有別於傳統,外皮用派皮取代一般塔皮。招牌口味是德、法大結合,用德式脆腸加蕃茄醬當底,層層疊上磨菇,蘆筍和特調鮪魚餡;除了招牌,還有新研發的咖哩口味,來個中西大合併。
除了內餡,進烤箱前的淋上的奶醬調配;以及烘烤時,火候和時間掌控都是美味關鍵,溫度得維持在180度,時間得控制在20分鐘內。縮小版的法式鹹派,外型小巧,份量剛好,吃起來口感不膩,也不會有太多負擔。(民視新聞 陳乃瑛、鄭兆佐高雄市報導)