彰化》南瓜麵包 錯過再等一年　

【聯合報／記者陳威廷／和美報導】

和美金紗蛋糕店推出南瓜系列麵包，除了講求健康，還維持低價。（記者陳威廷／攝影）

和美金紗蛋糕推出南瓜系列麵包，有小餐包、麻薯麵包、南瓜堡還有南瓜土司，由於南瓜只在夏季盛產，因此該系列產品只有6到9月，錯過就得再等一年。

負責人薛照雄表示，過去麵包大多包入甜奶油、椰子酥、紅豆等，麵包師為了強調口味，往往加入大量砂糖，讓民眾愛不釋手，不過長期下來對身體負擔太大。

他指出，在消費者講求健康、輕食的今天，如果再使用大量砂糖，恐怕流失顧客，因此才決定開發新食材，千挑萬選之下，近年來營養價值受到肯定的南瓜中選。

薛照雄說，南瓜有股天然的甘甜味，氣味亦不重，加入能保有麵包原香味，製作時可以省下不少糖量，而且南瓜高纖，本草綱目對南瓜療效也有記載，值得消費者一試。

目前金紗蛋糕店開發出南瓜餐包、南瓜堡、南瓜麻薯麵包與土司等產品，由於夏季南瓜才好吃，因此該店只有6至9月製作南瓜系列麵包，每天下午3時許出爐，限量60個，賣完為止。

【聯合報】