新竹》潮香園 滷肉飯吹起南洋風

【聯合報／記者張念慈／新竹報導】

南洋風的「滷牛肉飯」香味四溢，有不少粉絲。（記者張念慈／攝影）

在竹科半導體公司任職的陳盛年，為幫印尼籍妻子圓夢，提早換跑道，在新竹市區開設專賣南洋風滷肉飯的小吃店，價格20元到40元，獨特口味，饕客絡繹不絕。

42歲的陳盛年原是竹科高級工程師，薪水優沃，13年前他跟友人到印尼遊玩，認識大陸潮州移民到印尼的華僑女子，兩人迅速熱戀，不到1個月結婚，後來陳盛年也接岳母、小舅子回台灣居住。

陳盛年的妻子家裡世代是廚師，在印尼當地專賣潮州菜，頗富盛名。妻子與丈母娘一身好廚藝，來台後卻苦無用武之地，他不忍兩位埋沒好手藝，決心離開職場，去年在竹北開設小吃攤，專賣印尼當地著名的「巴東牛肉」，最近搬來新竹市區擴大營業。

陳盛年說，「巴東牛肉」食材有咖哩、黃薑、南薑、椰漿、椰絲、黃薑葉、金桔葉等來自印尼的近20種香料，加牛腱肉燉煮4小時；「巴東豬肉」則加入豬肉燉煮，為讓客人容易區別，以「滷牛肉飯」、「滷肉飯」命名，大、中、小價格40、30、20元。

店內的「滷味粄條」是陳盛年丈母娘的拿手潮州菜，以祖傳滷汁為底，加入滷蛋、豬耳朵、豬頭皮、豬肝等，滿滿一大碗50元，料多實在，許多消費者都說很有飽足感。

「潮香園」地址新竹市愛文街7號（長和宮外媽祖廟旁），電話0912530806。

【聯合報】